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    食品工廠設計建設的幾點注意事項(二)-食品車間布局

    文章來源 食品工廠設計 作者:食品廠裝修公司 時間:2022-04-22 15:55

    在之前的文章中,我給大家介紹了食品廠選址的注意事項,這次我給大家介紹下食品車間布局的注意事項,廢話不多說,咋們開始。

    車間作為產品實現的場所,既要考慮到保證食品質量與安全,又要考慮工藝流程的順暢性與功能分區的有效利用,最后還要考慮到安全生產,留出必要的安全通道與消防設施空間。想要做到以上三點,首先要從工藝流程與車間布局設計入手,這也是一般的審查、審核上來就要看工藝流程、廠區平面圖、車間功能布局與設備布局圖的原因。

     車間布局常見的問題是功能分區面積大小不合理,要么不夠用,要么有閑置空間,在設置功能分區時要充分考慮到區域內的設備、工作臺擺放、工位,物料堆碼,物料流轉傳遞需求。車間布局應避免遠距離運輸、重復運輸,物料回流等問題。不同潔凈等級的功能區域嚴格使用物理隔斷,禁止人員通行,物流傳遞使用傳遞口或者傳遞窗,能夠使用輸送帶傳遞的使用輸送帶傳送,沒有或是不能使用輸送帶傳遞的可以是無動力滑軌傳遞。相同等級區域各功能區可以相連,相鄰車間溫差較大,又需頻繁人員、物料傳遞的,可以使用快速卷簾門隔離、降低冷熱空氣流動,以減少冷凝水的產生。

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